扶绥东门鸡，广西特产扶绥东门鸡

扶绥东门鸡是是广西崇左市扶绥县东门镇的特产。东门鸡以其肉质细腻，色泽黄亮、味道香醇、油而不腻、食过口齿留香等独特口味蜚声区内外。赢得各地食客的青睐。东门鸡是东门镇的一个品牌。
【扶绥东门鸡，广西特产扶绥东门鸡】扶绥东门鸡
扶绥东门鸡的图片
东门镇位于广西扶绥县南部，地处十万大山余脉，崇钦高速和322国道穿境而过，距首府南宁和崇左市各70公里，距吴圩国际机场36公里，全镇面积378平方公里，总人口4.3人，集镇人口2万人。
东门鸡以其肉质细腻，色泽黄亮、味道香醇、油而不腻、食过口齿留香等独特口味蜚声区内外。赢得各地食客的青睐。东门鸡是东门镇的一个品牌。东门鸡之所以有这样的独特口味，是由以下四个方面决定的，缺一不可。一是品种，正宗的东门鸡必须是在本地自孵自养，才能保证品种纯正。二是生长环境。东门镇独特的水土特性，使东门鸡生长有得天独厚的环境。尤其以那江、岭南一带山区饲养的东门鸡为质量上乘。三是饲养方法。饲养东门鸡一定要放养，不能圈养或笼养，以在果园放养为适合。四是烹调方法。一定要有东门本地的活水大锅慢火熬煮，水温以水开但不冒泡为最佳，待鸡浮面即起锅。目前，东门镇年产东门鸡25万羽，活鸡零售价保持在50元/公斤。

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